Taimetoitlus ja vegan toitumine – kuidas süüa tasakaalustatult

On olemas mitmeid taimetoitluse viise: 

• veganlus välistab kõik loomsed toiduained;
• laktovegetaarluse puhul tarbitakse loomsetest toiduainetest ainult piimatooteid;
• ovovegetaarlased söövad ainsa loomse toiduainena muna;
• pestsetaarlased söövad loomsetest toiduainetest vaid kala.

Kirjanduses eristatakse ka rangeid vegetaarlasi, kes ei tarbi ühtegi loomset toitu, ja veganeid, kes on ranged vegetaarlased ja lisaks sellele välistavad kõik muudki loomsed tooted, nagu riided, kosmeetika jms ning isegi tegevused, mis on seotud loomade kasutamisega (nt sport, meelelahutus ja loomuuringud). 

Olemas on ka poolvegetaarsed toitumismustrid – neil juhtudel tarbitakse aeg-ajalt liha, kala, muna ja/või piimatooteid, või siis lihtsalt vähendatakse oluliselt liha söömist või süüakse ainult kanaliha. Toiduvalik on peamiselt taimne, liha süüakse näiteks mitte rohkem kui kolm korda nädalas. 

Kui tahetakse olla range vegetaarlane või vegan, soovitame toitumisterapeudi konsultatsiooni, kes aitab suurendada teadlikkust tasakaalus ning toitaineterikka  toitumise kohta ilma loomsete toiduaineteta – ka veganitoitumine peab kindlustama organismile kõik vajalikud toitained. 

Isegi hästi planeeritud taimne menüü ei suuda alati kõiki vajalikke mikrotoitaineid tagada, seetõttu on enamasti vajalik üksikute mikrotoitainete täiendav tarbimine toidulisanditena.

Viimasel ajal tuleb järjest rohkem tõendusi sellele, et taimetoidurikkad toitumismustrid on tervislikud ning vähendavad mitmete krooniliste haiguste riski. Range vegantoitumine, mis välistab täielikult loomsed toiduained leidmata neile sobivaid täisväärtuslikke taimseid alternatiive, võib osutuda väga piiratuks ja toitainetevaeseks. Seetõttu on ääretult oluline tagada, et ka niisugune toitumiseelistus kindlustaks kõik organismile vajalikud toitained.

Aitame sul muuta toitumist toitaineterikkamaks

Meie üldine soovitus kõikidele on vähendada loomsete toiduainete tarbimist ja suurendada taimse toidu osakaalu. Sellised vähese loomse toidu osakaaluga toitumismustrid on tervislikud toitumisviisid, sest suurendavad kiudainete ja fütotoitainete hulka menüüs, mõjutavad positiivselt soole mikrofloorat ja vähendavad loomsetes toiduainetes leiduvate tervisele negatiivselt mõjuvate komponentide osakaalu.